我现在的根本就不会做饭,主要还是我妈主厨,但是我以后肯定是还要学习的。1357924?6810ggggggggggd
当时,我们这里也不需要招聘服务员,既然是“饥饿营销”,每天也做不了几顿饭,碗筷的也没有多少。
我妈一听,这个餐馆也太奇特了,居然连服务员都不用请,而且价格高的离谱,平常的一份蛋炒饭也就3块钱,这里居然要35元,一份清汤面市场价平均在5块钱,我们的小店却38元,简直是骇人听闻。
当然,我们的食材都是进最好的,别人的餐馆是管饱,我们是真正的美味,但是限量。
第二天开馆,我们准备试营业,我妈问我今天做什么,我说做最简单的,今天就做一种:蛋炒饭。
蛋炒饭是中华菜色中,最基本的一道菜,几乎每个会做饭的人都会做,当然不会做也能胡扒出一盘。
每个人的做法都不同,蛋炒饭还有其衍生出来的菜品,诸如:扬州炒饭,夕阳炒饭,火腿炒饭,鸡丁炒饭等等。
在蛋炒饭中有个基本的要求:蛋要嫩,饭要软硬适中,两者的香气需要互相交融。
电视剧《厨神张东官》中对蛋炒饭的描述是每三到五粒米饭中需要裹上蛋液,而《中华小当家》中则更加夸张直接变成了黄金炒饭,还会光的,金光闪闪放光芒。
“妈,今天只20份,先做五份吧,等会儿有可能记者要来,稍微一宣传不愁销量,但是妈你记住,我们做的是饥饿营销,一定不能多做。”我特意叮嘱了一下。
我妈一听,笑骂道:
“你这哪是饥饿营销啊,分明是想饿死人的节奏啊?”
我说,妈你听我的就得了,咱们现在并不是想指着这个餐馆赚钱,咱们的是一个名声,名声一起,目的就达到了。
拿出两个鸡蛋开始打蛋,鸡蛋磕在雪白的碗里,蛋黄金黄,蛋白清亮,不带一丝腥气反而有股非常淡幽幽的香气。
无论是米,还是蛋,都不是凡品。
“乒乒乓乓”
我妈的动作行云流水,这一瞬间厨神附体,每个动作都没有多余的花哨,朴素平淡,但是每一个动作都似乎暗合某种莫名的玄机,玄奥异常。
一碗蛋炒饭要多久?
我妈只是轻描淡写的在开放式厨房忙活了不超过两分钟,一份热气腾腾的蛋炒饭就被盛到了盘子里,一粒米都没有浪费,在白色的盘子里铺成金黄的一片。
什么叫色香味俱全?
这就叫色香味俱全!
分量上面,这一份的分量就和外面3元的分量是一样的,只是外面的和这份不管色泽还是香气都不是一个数量级的。
香!
绝对的香!
鸡蛋和被加热后散更热烈的米饭香气混合在一起,蛋全部过包裹在了饭上,米饭粒粒分开,并且粒粒金黄,松松散散的堆积在一起,犹如
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