第397章成功了(加更)
翌日继续制作番薯粉丝,过滤干净后,将沉淀的番薯粉用布包着挤出多余水分,然后再以擀面杖将红薯粉坨碾成粉末状,放在学堂三层阁楼外小阳台上暴晒。
此处比较干净,背风向阳,能减少灰尘污染。
等萧翀和独孤頔再次出现在林家庄时,粉末也晒得差不多了,可以正式进入制作粉饼(粉丝)的环节。
这回赶上学堂休沐日,不仅林家庄未来制作番薯粉丝的主力娘子军过来了,连孩子们都围了一堆。
只见林婉婉指挥昆仑把晒干的红薯粉末倒进洗净的大缸,再加适量沸水,再用长竹片边冲边搅拌。
约一刻钟后,粉糊就呈现出透明均匀状,易于出丝时即为粉茨。
接着加明矾——这东西是林婉婉从现代买的,但大唐药房也是有的。
明矾也就是白矾,在中药炮制学巨著南北朝《雷公炮炙论》里,就有详细的炮制方法。
华夏的老祖宗们智慧不可小觑,中华文明灿烂辉煌。也就是因为民间书籍不够普及,还有改朝换代时又破坏了文明传承,才导致许多明珠遗失了。
林婉婉在现代买,只是图方便,而且她总感觉以现代高科技水平制作的明矾,应该比古人手工制作的干净些。
反正她有时空手镯,能打开时空门,开车跑一趟超市不比骑马去一趟药房方便多了嘛!
加好明矾继续与湿淀粉混合,接着就是和面,交给林家庄的娘子们。
虽然江南道不以面食为主,但和面的本事娘子们还是有的。
接着要是没有切丝机,纯手工的话,就是上漏勺,但是还需要挺久的时间。
现在有林婉婉拿来的切丝机,一切就方便快捷很多。
最终成型的粉丝还要冷却晾干,这时候都是在室内进行了,等冷透之后才搬到背风向阳处晒干。
萧翀在此过程中,关注的最多的还是手摇粉丝机。只是他知道问林婉婉也问不出真话的,索性没提,但神色间明显若有所思。
看到基本算制作完成的粉丝,林家庄众人均兴奋不已!
“婉娘,成了,真成了!我们做出粉饼了!”激动的林族长不住搓手。
这样的农副产品往市场上卖,不属于经商,可是却能大大补贴家用,粉饼的卖价可不便宜啊!
比同样辛苦做出来的豆腐类产品,卖价高得多,叫人如何不激动。
大唐管一切面食和接近面食的食物都叫饼,面条是汤饼,蒸笼里蒸出来的馒头叫蒸饼(到宋朝武大郎卖的炊饼也是馒头),反正一路都是饼饼饼,跟现代饼的含义大不相同。
林婉婉听多了也习惯了,笑着道:“嗯!粉饼这就差不多做成啦!等过两日我们地里的番薯也可以收了。留一些做种,留一些吃,多余的全做成粉饼,好储藏。”
“好好好,婉娘你辛苦了。”林族长等
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