秦记的“烫食”如今是一整天都有得卖,只要铺子没打烊;烫食不止在夜市卖得好,在饭市时刻卖得更好。而且现在烫食的食材还添加了豆泡、油豆腐、香豆干等吃食。
现下不止来铺子里边吃“烫食”的人家多,连打包回去的人家也是不少的,当然通常都是些富贵人家派家中的下人来,打了满满一大盘的烫食放到篮子里边装着,然后拿回去给主人家品尝。
然而生意虽好,但要做的功夫自然就多了,人自然也变得更忙碌起来了。因为叶满被派去负责做烫食了,厨房就没了主要的掌勺人,现在秦记里边吃烫食的人虽然比较多,但也并不是就没有人点其他吃食了,所以厨房里边还是需要有人掌勺的,之前请来在厨房里帮忙打杂、打下手的三人来秦记的时日也不算长,就是工作起来比之前熟手了点而已,还未有一人可胜任掌勺的工作。
厨房不能没有掌勺人,因而近来阿白在厨房里边的工作的时间又再次长了起来,不过秦北斗心疼自己的夫郎,虽说之前阿白也是在厨房里做过来的,但秦北斗现在就是舍不得,以前是没办法,如今挣到钱又请了这么些伙计,当然不会让阿白再干那么辛苦、那么长时间、那么累的活啊。所以也没让叶满全天候负责烫食,就只有晌午的饭食和夜市的时候让他来,至于早市和晚上的饭市秦北斗就让小培来负责,毕竟做烫食也简单,就是将食物放入热汤中煮熟,然后装盘、装碗后拌料就是了,也不要求厨艺什么的,做习惯了之后就自然上手了。
不过因为把小培这个招呼客人的主将给派走了,这跑堂工作的一大半自然就落到两位新来的小伙子身上了,怕他们忙不过来,秦北斗干脆从厨房里边喊来一妇人到店面帮忙收拾碗筷、擦桌子、打杂减轻一下两个小二的工作量,而秦北斗这位作为当家的更是除了要收银外,也一起招呼下客人们。
铺里忙、生意旺、伙计的工作量自然大,秦北斗自认不是一位爱压榨伙计的老板,他也知道叶满和小培这两位工作量大,不止白天工作,夜晚铺里打烊也要帮忙一块制作丸子等吃食,所以秦北斗很大方的给这二位涨了薪水,而且如今也不再让他们在夜晚帮忙赶工制作肉糕丸子等吃食了。虽然他们两位本来就是自愿的,而且帮忙也另外有银钱拿;虽然叶满不肯拿加班费,说秦北斗二人收留他已是大恩,平时工作也有工钱拿,至于在夜晚赶制吃食,他是自愿不拿钱做的。见对方坚决不愿拿工钱,秦北斗也没有硬塞,就自好偷偷将叶满应得的夜晚加班费添到他平时的工钱里边,不让对方发现就是了。
而秦记夜晚和清晨赶制丸子、肉糕等吃食的工作,秦北斗又招来了好几位伙计,人手也足
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