石毅重新在茶树上掐尖:“所以我决定,还是采一芽一叶初展吧。”
“虽然做不成银针,但绝大多数好茶,都是这个标准。比如这里的另一项特产,螺山毛尖。”
所谓一芽一叶初展,就是指采下的茶叶,除了芽头以外,还带一片刚展开的嫩叶,捏在手里,同样小小的。
类似的概念,还有一芽一叶,一芽两叶,基于不同制茶工艺,对于茶叶原料的选择,也各有不同。
“大家知道,喝茶品茗,在我们中华民族的文化中,是一件非常雅致的事。”
石毅指捏嫩芽新叶,在镜头前展示:“芽和叶,有时也会用枪和旗等雅称来指代。所以一芽一叶,也可以说是一枪一旗……”
“当然,也并非是所有的茶,都是越嫩越好。像是我们熟知的龙井茶,最好的,公认是一芽一叶。”
“只采芽头的,除了名字带银针的茶,就只有部分毛尖茶了。”
石毅一边科普着相关的知识,一边运指如飞。因为可以连着嫩叶一起采,进度明显加快了不少。
“此外,采茶时节也是衡量茶叶品质的重要参考。我们常说,茶有春夏秋之分。”
“春季雨水充沛,气温适中。茶树经过一冬的休养生息,营养物质也最丰富,再加上没有病虫害,所以一年中,春茶最贵!”
石毅信手采了一片茶叶,在镜头前轻轻掐开,淡绿色的汁液将沁未沁:“而春茶同样也分三六九等,弹幕里有知道的吗?”
[宝石海星:这道题我来作答。分为明前茶、雨前茶,以及春尾茶。
[龙井炒饭:以二十四节气中,清明和谷雨两个节气为分界吧。春尾茶,有的地方也叫雨后茶。
“没错,”石毅轻轻点头,然后指着前方的一片嫩绿,“明天就是清明节,我们正在采摘的,就是一年中品质最好的明前茶。”
“古话里说,明前茶,贵如金。十分形象地说明了明前茶的可贵。”
半个小时后,石毅采下的鲜叶,就已经铺满了小半个竹篓:“大家瞧,这半篓子看上去挺多的吧……”
说着,他稍微用力往下一压,茶叶顿时缩水不少:“其实里面都是间隙,就我采的这点儿,做一两茶都够呛!”
[宝石海星:光看毅哥你摘这么一小会儿,就感觉挺枯燥、挺累的了。茶农们可真了不起……
[荷塘月色:可能跟主播小哥业务不熟有关系吧。我看刚刚那大姐,速度就挺快的。
石毅笑着摇摇头:“毕竟我只是来体验采茶乐趣的,而那位大姐却以此谋生,自然比不了。”
尽管如此,他还是稍稍加快了采茶的速度,好不容易才将竹篓填了个虚满。
石毅拎着竹篓上的两根麻绳,轻轻晃了晃:“当当当当,我们的茶叶就采好啦!”
[花儿朵朵:不容易啊,总算是满了。我都快睡着了。
[青青
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