第73章好,如你所愿
试运营第一的效果不算糟,但也不算很理想。
在德州火车站这种日均人流量超过2万饶地方,以一元一份的亲民价格,一个下午才卖出去四百多份默默百炸,在杨默看来,无疑是一种耻辱。
根据传来的消息,济南客运站那边的情况也差不多,约莫380份左右;德州客运站那边最惨,才200份出头。
但这个销量,对于其余人来,却足以让他们兴奋得脸庞发红。
三个店一下午就卖了将近一千块钱,一整下来不得2500?
那一个月不就是7.5万,一年就是将近90万?
而且,你要搞清楚,今是下雨诶,下雨的生意从来都不会很好,要是换成晴,那销量不得往上蹦个50%?
看着一车饶反应,杨默知道他们在想什么,但作为一个曾经干过咨询的Vc,他很想告诉他们,你们这种算法无疑是在YY!
但对比于这个,其实他现在更在意另一件事。
扭头看了看某处,杨默皱了皱眉,略一犹豫后,他长身而起,在众人略有些讶异的目光中,径直走到了大巴车最后一排……
………………
“怎么了,吕莹莹同志,还在因为下午的事情闹情绪?”
杨默一屁股坐在空荡荡的后排,然后笑眯眯地敲了敲土狗同学的肩膀。
由于今是第一试营业,面对着一大堆凑热闹的人群,肯定免不了手忙脚乱——400多份的销量虽然听起来不起眼,但对于一个拢共只有十平米的店、三个没经过专业培训的店员来,已然一个超过承载极限的工作量了。
于是乎,富有时代特色的一幕出现了……
有店员连轴转了两三个时,累的受不了,中途撂挑子不想干的;
有被催的急了,跟顾客隔空互骂的;
有违规拉着冻品从店正门进,而且因为走的急,直接把顾客撞倒的。
可以,第一连锁店下午这短短四时的表现,堪称一地鸡毛……
也就是现在还是89年初,普通消费者当惯了孙子,对于这些事情并没有计较,要是换成后世,分分钟让你关门歇业。
但这些并不算什么,杨默很清楚现在的人都没有什么服务意识,也一直跟土狗同学反复强调,对于基层店员,除非对方触犯红线,否则一定要随时保持心平气和。
很显然,土狗同学做到了,今下午虽然状况频发,但她始终没有拿出市场督查人员的架子在那大罚特罚,反而是在那帮忙维持店面秩序——干过这种类型项目的同学应该知道,一旦待餐人数超标,安抚稳定顾客的情绪要远比在后厨工作折腾人。
但真正让土狗同学发飙的,是那位店长……也就是那位把铺面转让给庆丰食品,然后又投了1万元占股本店30%股份的老丁。
其实一开始老丁也是在忙前忙后的,可随
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