如此。”
“牛肉切碎,不需要太碎,因为要成块,太碎的话,烹饪之后很容易碎掉。”
渊明说着,给镜流简单的看了一下:“之后就是垒成你见过的那个样子了,牛肉和牛杂在下面,然后上面是牛肚,牛肚切成块,一是考虑客人分食的问题,二就是考虑着入味的问题,牛肚主要还是依靠着最后淋上的酱汁。”
渊明将酱汁淋上去:“最后,一点葱花点缀,撒进红油。”
这道菜对于渊明来说有些过于简单。
红油乱斩牛杂。
在罗浮纷杂的菜谱中,对于这道菜的解释其实还可以最后淋上一勺热油。
但是渊明觉得没必要。
这道菜完全可以像蓝星的口水鸡那样的模式。
说起来,下一次有时间也给他们做一道口水鸡尝尝吧。
渊明将筷子递给镜流:“阿流,尝尝味道如何?”
酱料淋在牛肚上面,点缀着的葱花已经被酱汁浸润。
镜流一口下去,眼睛都亮了。
“好吃!”
她猛地点头。
可爱。
渊明随手又切了一块牛肚放进去,捏了捏自家娘子的脸蛋:“那就麻烦镜流大人端下菜。”
“交给我吧。”
镜流呲牙笑笑,端着菜出去了。
渊明做了两份。
毕竟外面有八个人。
他最初的预设是做四碗。
毕竟菜量很大。
渊明前世的时候也算是个北方人。
那边的菜量普遍大一些。
渊明做饭的习惯也是如此。
剩下的两碗镜流吵着要负责。
渊明站在旁边看着镜流做菜。
镜流到底还是有些笨手笨脚。
赤云辣椒酱。
渊明做菜之前还尝了一下这个罗浮的辣椒酱。
味道确实不错,不过尝尝味道应该比较难储存。
不是那么咸,但是辣椒的味道很明显,比较冲。
加清凉的红油正好中和。
然后……
“这……这底下要不要加一些盐?”
镜流试探性的看向渊明:“我看你刚才也加了。”
渊明揉了揉她的脑袋:“一点点就好,太多了就咸了。”
“好。”
镜流点点头,试探性的加了一点点,又看向渊明。
大眼睛眨巴眨巴,颇有些可怜巴巴的意味。
砰——
渊明觉得心脏中了一枪。
过头了。
他深吸一口气,在镜流脸上咬了一口。
“哎呦……”
镜流揉了揉脸蛋:“咬我干嘛……”
“看你可爱?”
渊明轻笑:“再加一点点,到你觉得有点少的时候,就是正好了。”
镜流又加了一点点,停下了。
红油……
“一开始可以不用加那么多,因为后面你还要在牛肚上面再淋一点。”
“哦……”
“嗯,你看,牛肉和牛杂在这个时候加进去,就可以把牛肚盖在上面了,切成四大块就行了,两碗正好是八块。”
渊明低下头:“嗯,然后把花生米和葱花加进去就好了。”
镜流小心翼翼地将葱花撒进去。
“欸!”
她后退两步,猛地拍拍手:“成功了!”
虽然很简单,但是这到底是镜流做的第一道成功的菜。
很有纪念意义。
“要拍张照么?”
渊明晃了晃玉兆。
“好啊。”
镜流端起菜,笑的灿烂。
渊明笑着,用玉兆记录下来。
有了第一碗的经验,第二碗镜流就算是驾轻就熟了。
两碗上桌,镜流没有第一时间坐下,而是站在旁边等着众人评价。
她算是懂了——渊明的心情。
原来如此,这就是做完饭之后的心情吗?
满心都等待着吃饭的人的评价。
镜流感觉,现在要是有一个人夸奖自己做的乱斩牛杂好吃,自己一定会开心到飞起来。
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