送来的十几只猪蹄，也都被袁氏处理干净，又让赵霞提前抹上了料放进铁锅里煮着。

　　赵霞准备等一会煮开后，在行后面的一些做法，毕竟要做好一个肘子，按之前的时辰算，少说也要两个时辰，现下先弄着，倒是也好赶上家里的酒席。

　　“五丫，厨房的一些青菜肉食可还够用？”袁老娘例行询问情况，心说若是不够，她也好及时补充。

　　赵霞闻言，低头看了眼已经见底的生肉，“这里还缺一盆生肉，对了，”

　　“按咱们准备的菜算，到时还需一盆鸭血和毛肚，”毕竟，新加的毛血旺吃的就是这个味。

　　至于为什么新加，也是袁老娘考虑到堂屋那两桌人的重要性，特意让赵霞做的。

　　“鸭血？”袁老娘拧眉，忽而想到自家后院倒是还关着几只，“后院还有几只鸭子，我都杀了，”

　　“倒是毛肚，那又是甚？”她还真不知道。

　　“毛肚，就是牛的胃，”赵霞捏着下巴，直接换成了一个比较通俗的名，“奶，田沟村里肯定有人家杀了牛，你可以去买回来，毛肚不用太多，买上一个，就做一盆毛血旺出来，”大不了，到时她在多加一些配菜。

　　“嗯，其他的，可还需要？”毕竟家里酒席不只有一桌，她也要考虑其余大部分的问题。

　　“尽够用了，到时候，我再额外备一个常见的菜，骨汤熬煮，配上一些下活，来个猪杂汤也不错，”反正猪杂汤骂，配菜尽是些猪肝，粉肠，瘦肉，枸杞等东西，用到的调味料也不过是生姜，盐，胡椒粉等常见东西，不难做。

　　“那成，我这就去买牛胃，顺道让人去处理鸭血，”袁老娘说着要出门，结果还没走两步，又被赵霞开口拦住，

　　“外祖母，做鸭血时，记得要多行搅拌，往里面在加些精盐，等上小半个时辰，就送过来，”到时她直接处理，毛血旺很快就能出锅。

　　吸溜

　　赵霞忍不住咽了咽口水，心说按她的办法，做出来的鸭血吃起来又软又滑，煮出来也鲜嫩可口。

　　呼

　　说的她都忍不住想要再做一碗她姐口中说过的鸭血粉丝汤了。

　　“鸭子也不要丢掉，到时直接做一个醉鸭，”虽然供给不了所有的酒席，但给堂屋的那些人也是够的。

　　“成，我这就去安排，”得了赵霞的话，袁老娘放下手头的活，麻溜出去了。

　　鸭子一事，被袁老娘交给了罗氏去处理，顺便连鸭血的处理手段都一通告诉了对方，

　　“记得多烧些热水，不然，那些鸭子怕是不好褪毛，”毕竟鸭子身上除了发硬的大绒毛外，还有一层软软的小绒毛，一般给其褪毛，都要先用热水烫一烫，在用镊子一点一点拔干净。

　　“拔下来的鸭毛不要丢掉，装进不用的袋子里留存起来，”这是赵玉说的，赵玉还打算利用这些鸭毛做个羽绒被出来。

　　“欸

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