温度不高。哪怕不垫被子,光秃秃的火炕表面最高也就四五十度的样子,和澡堂的温水差不多。只要温度不超过80度,就能尽可能避免破坏蔬菜里的维生素C。
而且,火炕加热的话,可以避免让蔬菜暴晒,不会被阳光转化维生素C。至于氧气什么的,在室内烧炉子加热,绝对消耗很多氧气,避免蔬菜里的维生素氧化。当然,人在取加工好的蔬菜的时候,最好打开门窗,避免缺氧窒息……
虽然没接触过这种热干燥技术制作的脱水蔬菜,但马林还是依稀知道有另一种“更低级”的脱水蔬菜的,据说营养损失很大。
但对马林而言,营养损失什么的不是问题,最重要的是——要有!
就像后世的落后穷国,它首先追求的不应该是什么高科技,而是有和无的问题。你练低级的玩意儿都没有,就直接追求顶级高科技,这不扯淡吗?
为啥华夏能发展起来?除了华夏有丰富的煤炭资源外,其本身就有完备但落后的完整工业体系。然后,在这个落后但完整的工业体系上进行提升,自然毫无问题。
而后世很多非洲国家不懂这一点,盲目追求高大上。学技术,必去美德。结果,学了也学不懂,毫无意义。倒是华夏,从原有基础上慢慢提升,一开始甚至引进大量国外淘汰的生产线。虽然看起来可笑,但那些过时的生产技术更适合华夏学习提高的需要。然后,几十年后,吸收足够了各种技术的华夏,开始在技术上爆发了……
马林忽然觉得——这种热干燥技术制作的脱水蔬菜,虽然维生素C什么的损失可能不少,但肯定还有不少剩余。只要多吃这种脱水蔬菜,船员们肯定远离坏血病了。
……
什么?你说吃罐头也挺好?拜托,马林这个年代的罐头,用的是高温蒸煮技术,维生素C破坏很大的。就算是水果罐头,估计也就只剩小部分维生素C了。所以,还不如脱水蔬菜呢。
而且,脱水蔬菜是可以袋装的。不像水果蔬菜罐头,需要瓶装。这年头可没塑料瓶和铝罐,装罐头只能用玻璃瓶。而玻璃瓶易碎,需要用木盒固定,非常麻烦,成本高,还占空间。
但若是用袋装的蔬菜叶的话,用油纸袋包装脱水蔬菜,运输非常方便。因为,油纸袋包装的蔬菜叶,可以随便堆积。不像玻璃瓶,先需要木盒固定,然后才能堆码。浪费空间不说,还需要大量木盒。而用油纸袋的话,以目前北海国造纸技术,成本比用木盒和玻璃瓶低多了。
……
除此之外,脱水蔬菜的加工,还可以拥有技术壁垒。至少,别的国家不知道脱水蔬菜必须避光,也不知道脱水时温度必须低于80度。若是高于80度,维生素C就被破坏了。
这样一来,别的国家就算模仿北海国,只要
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