,可谓一举两得。
而且,锅头度数本来就可以达到医用酒精的水平了,都不需要再提纯,直接可以打包作为医用酒精使用。只有锅尾,才需要反复蒸煮冷却,以获得高度数。
马林现在手里粮食很多,很多都用来酿制黑啤了。只是,因为啤酒花严重不足,导致很多啤酒,都是没用啤酒花的劣质啤酒。
现在,马林忽然想起了二锅头的制法。那个锡鏊,非常关键。因为,它提炼出的二锅头,是一种好酒。
虽然其特点和普通用高粱、玉米、小麦酿造出的正宗二锅头不同,但西方的啤酒,用来提炼二锅头,也是别有一番风味。
说干就干,马林直接找来工匠,用锡锭打造出了提炼二锅头的锡鏊和酒锅,开始了制作二锅头的工作。
制酒用的都是没用啤酒花酿造的劣质黑啤,这种黑啤,因为没用啤酒花,味道不够正宗,容易酸败。但是,拿来提取二锅头和医用酒精,却是不错的。而且,提取成二锅头后,那就不同了,烈酒可是很耐放的。放置越久,越醇厚,越是高档。
这样一来,就可以充分地解决了啤酒不易保存的弱点。要知道,这个年代,可没有什么好的保存手段。生啤几天就酸败了,熟啤保存久点,但口味赶不上生啤。
但不管是生啤还是熟啤,论保存时间长久,在白酒面前都是渣。白酒保存时间长,而且保存越久越值钱。而啤酒只要短时间就会变质、酸败,而这个年代运输又那么差,很难把啤酒运往外地市场销售,只能本地消化。所以,白酒有着啤酒不具备的远销的优势。
实际上,白酒在德意志地区并不畅销。因为,德意志人不太喜欢烈酒。但是,东欧地区不同啊。尤其是毛子,简直嗜烈酒如命。提起毛子,大家就会想到伏特加……
马林相信,黑麦二锅头弄出来后,肯定能畅销东欧地区……
锡鏊制作好后,工匠们几经试验,终于弄清了锅头酒的比例和时间,并用亲口尝的办法,确定了锅尾大概在什么程度(也就是5度)下,可以不再利用了,而是改为提取酒精。
等工匠们多次尝试后,马林就来亲自品尝二锅头了……
马林尝了尝工匠们提取出来的黑麦二锅头后,皱了皱眉……
他感觉到,这种黑麦二锅头,似乎和上辈子喝得不太一样。首先,就是度数不太一样。毕竟,这是用生黑啤作为原料来蒸酒的。不像正宗二锅头,原本就是用白酒的酿造方式酿酒的。所以,这种黑麦啤酒打底的二锅头,度数达不到后世红星二锅头的56度,大概只有40度左右。
但是,马林觉得这样正好。为啥?因为56度对于欧洲人来说,度数太高了。即使是毛子爱喝的伏特加,一般也在40度左右。而白兰地和威士忌的度数,也在40度左右。
之所以如此,是因为那些酿酒商,经过几百年的探索,根据欧美用户的喜好,才确定了这个度数。
40度这个度数,欧美人喝得习惯。再高,他们也受不了。所以,马林觉得,这样的黑麦二锅头的度数,那是恰好的。
唯一不爽的地方,就是貌似白酒里有一股淡淡的黑麦的苦味……
不过,这也没啥,反正,总体来说,这已经是非常好的白酒了。于是,马林决定,用新酿造的黑麦二锅头,来招待下手下的将领,看看能不能把他们放倒……要是效果好,那就拿去美洲放倒那些土著……
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