这饼干是做给谁吃的啊?凯撒殿下?”
马林摇摇头,道:
“不是啊,这是给军队将士和航海水手准备的。行军和航海途中,他们每顿都吃这个当主食!”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴……
马林一看,疑惑地问道:
“怎么了?有什么问题吗?”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道:
“当然有问题了!大公,给普通大头兵吃的,有必要那么好吗?先说这鸡蛋,一个芬尼才买3个啊!您做几个饼干就打了3个鸡蛋,这……这些大头兵吃得起吗?”
马林也愣住了,他没想到,鸡蛋居然这么贵……
这也难怪,在马林弄出炕房前,欧洲的鸡鸭鹅全是自己孵化小鸡小鸭小鹅的,孵化率很低很低。而且,母鸡长期孵化小鸡,影响觅食,对健康都产生影响。即便母鸡很拼,可孵化率也是很低的。
所以,欧洲的鸡鸭鹅养殖,目前还很不成规模。而鸡蛋,也是一种稀缺的食物。普通人家,吃个鸡蛋都算进补了。
当然,随着马林炕房的推广,以后北海国鸡鸭鹅的养殖规模肯定能上去。而鸡蛋的价格,肯定也会大大降低。但是,那起码需要数年甚至十几年的时间。因此,就目前而言,鸡蛋还是奢侈食物。给士兵顿顿吃鸡蛋饼干,的确很奢侈败家。
这是马林上辈子养成的习惯,做面点,习惯打几个鸡蛋。可是,他却是忽略了这个时代物资匮乏的问题……给大头兵们顿顿吃加了鸡蛋的饼干,的确很奢侈……
“好吧,以后配方里不添加鸡蛋了!”马林从谏如流。
“那也还是奢侈!”御厨们还是不满意。
“还奢侈?已经只剩面粉和盐了啊!至于刷油,那是必须的啊……难道你们想掺杂泥土木屑?”马林很不开心了。那可是军粮啊,不能马虎的。
御厨们纷纷摇头,然后其中一人道:
“不是添加泥土木屑的问题,是面粉问题。您使用小麦面粉给普通士兵和水手,太奢侈了!要知道,一磅小麦相当于5磅黑麦啊!为何不用更便宜的黑麦面粉?”
“黑麦面粉也能做饼干?”马林有些呆。他后世吃过的饼干,貌似都是小麦面粉做的啊,黑麦能做饼干?
“当然能!最多口味比小麦面粉做的差点,但还是可以做的!”
然后,御厨们当着马林的面,用黑麦面粉和盐,烤了一批饼干出来。马林一尝,发现除了有些黑麦特有的略微的焦苦味外,其他并无不适的地方。而且,因为没发酵,也没有黑面包的酸味。虽然没了鸡蛋影响口感,但也能入口了。毕竟,这个年代的人可没有后世的人那么挑嘴。在这个时代,只要能入口的,大家都吃,根本不怎么挑,也不敢挑。不然,会饿肚子的。
之后,马林对这些黑麦饼干进行了二次加工,将它们碾碎成粉,并添加枫糖浆,再用螺旋式压力机压制成压缩饼干……
虽然御厨们对于使用枫糖浆很有意见,可马林这次却不打算听他们的了。
为啥?因为枫糖浆马林现在反正卖不出去,也不敢卖,还不如弄进军粮里给士兵吃了。枫糖浆富含各种矿物质和有机酸,营养丰富。印第安人冬天,可是能拿它救命的。
马林很重视麾下将士的生命,用枫糖浆压缩饼干给将士们补充营养,也算是对士兵的关怀了。毕竟,他手下的士兵可不是动员兵,而是职业兵,每个人的生命都很宝贵。尤其是老兵,最是珍贵。给他们吃点没法卖的枫糖浆做的压缩饼干,也算合乎情理。
另外,大航海的水手们,也可以多吃枫糖浆压缩饼干,以补充多种营养。航行在大海之上,食物种类匮乏,营养往往跟不上。而多吃点营养丰富的枫糖浆压缩饼干,也能让水手少生病。这对马林的大航海事业,也很有帮助。而且,压缩饼干保质期很长,对航行途中的水手来说更是方便……
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