第二天就是村里祭祖的日子,虽然村里所有的人并不是一家子的,但是大家的习俗都是差不多的,每家每户都要准备好糖瓜粘以及一些糕点,然后等到晚上的时候在路边摆上贡品烧香迎祖宗进门,这样才能够把祖宗请进家门来,让祖宗们在家里过个好年,保佑孩子们来年更加顺利一点。
虽然这是些所谓的墨守成规,也是一些急需破除的传统规矩,但是因为这个规矩传下来很多年了,即使是在那最不允许迷信的年代,村里人也仍然风雨无阻,所以在这个已经放宽松了的年代里,大家当然对祖宗们回家这件事情更加热情以待了。
一大早,村里人就起来做饭了,舒安在城里开了糕点店,已经是家里人默认的大厨了,所以她毫不怯懦的领了这个活计,随后在锅里头放上了一点点油,又放上了家里头的白糖,用它炒出了枣红色,等着一会儿浇在炸好的果子上。
另一边,家里头的麦芽糖已经成了,整整一斤多,全被放在了一个罐子里头,拿出了两个长长的筷子,在麦芽糖里头疯狂搅动着,然后不停的往上面撒上可以让麦芽糖不那么黏连的薄薄的淀粉,在上头反复打了几个滚之后,就可以将麦芽糖像面团一样揉成各式各样的形状了。
麦芽糖裹成了圆圆的团子,随后由家里的男人拿着一根竹管往里头吹气,很快吹成了圆滚滚的东西,用白线轻轻一切割,就成了一个个圆滚滚的糖瓜。
把这几个糖瓜摆在一边,然后把家里其他的果子拿出来,等着一会儿下锅炸出来。
因为今天是家里祭灶的日子,所以举办的格外隆重,家里的男人们早在外头准备好了黄纸以及香烛,女人们则在厨房里头准备着各式各样的果子。
先是豆沙馅的果子,家里头收回来的芸豆磨成了细细的面糊,然后又一个个的撒上了糖,在锅里熬住了大半夜,这才放在了一个薄薄的油酥皮子里头,把油酥皮子裹成了一个长方体,像是鱼皮脆那样的形状,在外头再裹上一层薄薄的面粉,一个个的小果子就成了。
果子一个个扔进了锅里去,在油锅里翻滚了一会,外皮酥脆,内里香甜的果子就有了。
一个个的把他们摆在了盘子中间,一直炸出了三大盘子,然后才又把带着一层厚厚芝麻的豆沙馅团子扔进锅里,炸出来之后就成了芝麻团。
芝麻团是大家最爱吃的东西了,但是一般人家舍不得放这么多芝麻,这么多芝麻进了油锅之后四里飘香,街坊四邻都一个个的抻着鼻子闻,想知道是谁家做出了这么香的果子。
芝麻团子让人迷醉,更加迷人的还有不少呢,圆滚滚又脆生生的麻叶在锅里油炸过之后,迅速被扔进了另一口锅着糖衣和芝麻的锅里头打了个滚,晾凉以后就成了酥脆香甜的
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