“嘁!我早看出来了!”洪小宝不屑道,乘老头儿发飙前指向第二盘菜,“老头儿,这道怎么样?”
“你没眼睛?”老头儿怒道。
“等我看看哈,”洪小宝道,老头儿说出这话那肯定就是有了考量考量自己的心,当下洪小宝认真分析了起来,好一会儿才道:“老头儿你说过相宜的药膳本身便会散发出极为强烈的香味,但这道菜气味微微有些苦涩,而且当中温度明显不一致,这就是对材料不熟悉的结果,怕高明不到哪里去。”
“不错。”殷九幽点了点头,又道:“不过你要注意的是,‘相宜的药膳本身便会散发出强烈香味’这一句,对于九成九的药膳来说是对的,但有些药材本身便是奇苦无比、奇臭无比之物,这些药材散发出香味也是一种失败。”
“明白!”洪小宝立刻点头,可不呢嘛,若将苦瓜做成甜的那不也失败嘛!
洪小宝再看着,但渐渐就有些失望了,本来嘛,那炒制手法炫酷炸裂到没朋友,但……怎么说呢?
如果做个比喻,这些人就像是小学学霸,什么+-×÷那都是门清,正着做反着做倒立着做那都是小菜一碟,但到了大学……呃,中学吧,勉强可以做,但就有点吃力了。
这会儿大多数虽然也是在做药膳,但不管怎么看那都是一个小心翼翼,再看他们的成菜,哪有做普通菜时那种富丽堂皇流光溢彩。只有十位甲字号选手与少数几位大厨才是一番游刃有余的样子。
“果然,难度高了才能看出水平啊!”洪小宝叹道,方才好几个手法超炫的人这会儿都老实的,手法什么的朴实的呦,就像男人第一次下厨一样。
而甲字号选手的药膳也有出炉了的,洪小宝远远看着,倒也没有什么异香惊人的事情,看看那盘菜,很家常,很回锅,同时也没有什么异香传出,香味……勉强还称得上是香味吧,只有一丢丢。不去仔细分辨的话都无法分辨出来。
药性相宜便会自然散发出浓香,虽不绝对,但对于大部分药膳来说这都足以评断好坏了,所以洪小宝摇头晃脑叹道:“唉,老头儿,这家伙跟我差得远了。”
随着时间的推移,大厨们的药膳相继出炉了,让洪小宝很是感慨的是,每个人的药膳看模样都很普通,看起来都没有什么奇特之处,偶尔有一两道看起来不错的菜,香味也都比不上洪小宝所做的菜。
“啧啧啧啧,老头儿,这么看起来你教我的那些菜那真是了不得了啊!”洪小宝相当得意:“感觉每一道拿出来都比这些强!”
“不尽然。”殷九幽很难得没有得意,指着当中一道菜:“那道菜虽然模样不起眼,而且也没有什么异香传出,但当中的灵气惊人,而且药性相宜的方式颇为奇特,此人绝对拥有着媲美甲字号选手
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