中午基本上没有人会吃烤肉的,而且他们到达的时间正好12点整,整个餐厅就只有俊秀他们一桌要吃烤肉,所以他们点的餐很快的就上来了。当顶级韩牛的雪花纹路出现在涩琪面前时,她的目光都直了。果木炭火烤韩牛,是一道经典菜,准确的说果木烤肉,不管是猪肉还是牛肉都是经典吧?
俊秀拿起了夹子开始放入了牛肉,原本烤肉的事情应该忙内来做的,但是这样的顶级牛肉掌握不好火候的话就浪费了,再加上对于什么几层熟之类的涩琪还不懂。所以俊秀才拿起了夹子替她们烤了起来,当分布着雪花纹的牛肉油脂遇见了滚烫的烤盘时发出来的‘嗤嗤~~’声音,以及牛油遇热后散发出来的香味瞬间刺激了她们二人的食欲。
霜降牛肉的薄切片落在滚烫的烤盘上时就马上的锁住了肉汁,三五秒的时间就得翻面了,很快俊秀就把第一片牛肉放进了涩琪和珠泫的盘子里:“尝试第一片牛肉用些许盐就行,这样可以充分的感受到牛肉本身的味道。”
她们二人照着俊秀做的跟着做,当牛肉放进了嘴里时首先是牛油的香气充斥了口腔,盐也在舌尖上散开的同时咬下牛肉,肉汁和牛肉滑嫩的口感混合起来,综合了盐分。她们二人都同时的发出了呻/吟:“嗯~~!!哇~~!!嗯~~!!”
姜涩琪一边感受着牛肉的美味,一边说道:“以前也吃过牛肉,怎么不像今天这样特别的好吃呢?难道是oppa的手艺不一样?”
“或许吧?”其实俊秀没有说,她们以前吃的牛肉不是顶级的‘A++’级的,牛肉上的油脂决定了口感以及香味。
吃了第一片时俊秀才放下了第二片的霜降,这次烤好之后俊秀又说道:“盐,胡椒,芥末。”
“嗯~~!!完全不一样,完全!!明明是一样的牛肉,为什么完全不一样?芥末完全是神来之笔!!”
俊秀笑着点了点头:“嗯,霜降的油脂是牛肉分布最均衡的,五十五十,油脂虽然决定了口感,但也带来了腻味感。胡椒升级香味,芥末就是用来解除牛油带给我们的腻味感。所以啊,食物要懂得越多才会越好吃。”
俊秀一边给她们讲述着牛肉的吃法,和怎么吃才美味,为什么会觉得美味,等等,一系列的美食知识,这让她们两人都听得直愣了。如同洋娃娃一样漂亮裴珠泫终于开口说话了:“我看网络上大家都说俊秀前辈是美食家,原来真的懂得这么多啊。”
“因为贪吃啊!以前才出道的时期没时间去寻找美食,现在去到某些地方之后无条件的要吃到当地的美味。就像这个月份,一定要去盈德吃竹蟹。其实首尔也能买到竹蟹为什么一定要去盈德呢?因为运输的过程会让肉质发生些许的变化,去盈德
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