张娘子气的狠了,跺了跺脚,出门便往娘家去。
再说另一头,乔妹儿沿街又买了许多调料,甚至还拐进了香料铺子和医馆,再加上自己上辈子自带的【无限辣椒】金手指,总算是把将来可能用到的各色调料备齐了。
其实这里的铜钱购买力还是很可以的,但无奈许多调料的价格昂贵,这么一趟下来,又是去了半贯铜钱。
回家先是歇了半个多时辰,没办法,这身子还没大好,再加上往日里又不是个爱动弹的,这么一趟下来,腿早已软的再提不起劲儿。
待日头上来,她便洗洗手开始准备着午食。
宋朝人民生活水平好,一日三餐的大有人在,只大多数人中午只用些朝食剩下来的做点心,很少会再次开火。
可对于乔妹儿来说,吃就是她唯一的执念,一顿不吃爽口就能叫她挠心挠肺的。
琢磨了一番,想着最近因为喝药的清淡口味,忍不住拿出上午新买的上好五花肉,快速的洗去血水。
红烧肉嘛,经历后世的演变,做法多达三十多种,但是对于乔妹儿来说,她最喜那甜中带辣的口感。
微甜可满足,微辣可解腻,只是稍微想想,口中便忍不住馋了。
整条的五花肉冷水入锅,加入去腥三件套,水开的档口,乔妹儿拿出裁好的细麻布,将配好的调料包好扎紧,放一边备用。
待肉在锅中定了型,快速的捞出过凉,仔细的切成了2cm左右的方块后放于白瓷碗中。
动了动手腕,这算是她在大宋第一顿正经的饭食了,深吸一口气,待锅热之后下油。
少许的菜籽油遇热锅后快速散发出独有的气息,略起了小泡后,又将切好的葱姜蒜放入油中爆香,紧接着,白瓷碗中洁净细腻的五花肉滚滑入锅。
刺啦一声,不过片刻的功夫,独属于肉类的香气便从厨房飘了出去。
直至表皮微微变色,乔妹儿快速的拨小了灶间的火,又将煸好的五花肉放入先前的白瓷碗,暖白交印,更是引人垂涎。
就着方才的少许油,将先前备好的糖块放入锅中炒糖色,待颜色变深且气泡渐小,再将一旁随时待命的五花肉滚入锅中。
乔妹儿深深的吸了口气,腹中瞬间如鼓鸣,饥饿的感觉更加重了。
“娘,娘,肉!”
同一时间,左边的邻居又开始打孩子了:“馋哭鬼啊你!再叫唤着要肉,我打不劈你的!”
“哇!”
乔妹儿:“……”
罪过罪过,隔壁家的小孩儿没被馋哭,但是被打哭了。
她抽了抽嘴角,往锅中加入最后的步骤,接着便蹑手蹑脚的攀在墙头,琢磨着偷偷看一眼:“这小孩儿若是被打的太狠,回头好了给送两三块过去……”
话没说完,后脑勺瞬间一凉,待转了头,便发现自家右边院墙上也冒出一个人头。
许秋石淡定的点了点头,手里捏着一只约莫两个多月的小母鸡:“你家鸡。”
乔妹儿:“……”
回头看一眼自家那简陋的鸡窝,乔妹儿红了脸,赶忙跳下去跑到另一边,道:“谢过许大夫。”
马德,丢人!
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妈哒,我也想吃红烧肉了。
以后乔妹儿的菜谱就……取决于作者当天馋啥?????
买了书查了资料,宋朝民间,兄弟姐妹之间大抵是哥姐称呼的。
男:排行+哥
女:排行+姐
长幼都一样,不会因为是弟弟就称呼大弟之类的。
当然,男子也有称呼姐姐为女兄的,就是我感觉这么用写不顺手。
关于物价,也是大致估摸,若是有明显的bug,仙女们可以跟我说一说哈!
【小声哔哔,可以不用太过考据嘛?】
红烧肉做法:度娘贡献做法,略有删改。
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