雅了去。
‘风雅’,便是她开的酒楼的特色。
她以后要把凝风酒楼开往天下各地,全部按这一家的风格来,所以这第一家一定要好好弄。
棠鲤想着自己以后把酒楼开得遍地开花,网罗天下信息,心里就格外美。
装修的差不多的时候,棠鲤便开始招人了。
这第一家酒楼,需要一位厉害的厨师坐镇。虽然说主要目的是搜集信息,但是生意也不能差。
因为只有生意好了,既能挣钱,来往的客人多,也便于搜集消息。
但是几天过去,棠鲤都没有找到满意的。
棠鲤想,要是实在不行的话,就只能自己先上去顶着了。
这一天,棠鲤在酒楼里的时候,便有一个三十多岁的中年微胖男子进来了。
“请问,您这酒楼是要厨师吗?”那人问道,模样有些瑟缩。
棠鲤看向他,迅速审视了一遍,露出一抹笑:“是啊。”
“我可以试试吗?”那人问道,“那个,我叫马承。”
他说出自己名字的时候,小心翼翼地看了棠鲤一眼。
“可以,我要看你的刀工,然后再做一道你的拿手菜。”棠鲤道。
马承跟着棠鲤进了后厨。
后厨摆放着一些基础的食材,收拾得干干净净。
“这里的食材你随便挑。”棠鲤道。
马承点了点头。
马承并未立即动手,而是了解了一下厨房里都有什么食材和调味料,了解完之后,才动起手来。
马承并未想做什么复杂的菜,而是决定清炒了一个蒲瓜。
只见他取出蒲瓜,洗干净后,放在砧板上,拿起刀……
他在拿起刀的瞬间,整个人的气质都变了,不是之前的畏畏缩缩,整个人都有光彩许多。
他耍刀的动作很利落,将蒲瓜切成一片一片的,那蒲瓜几乎是均匀的厚度。
马承自己烧的火,待到锅热后,马承便往锅里倒入油,等油热后,他便将切好的蒲瓜放了进去。
不一会儿,一阵香味飘到了棠鲤的鼻中。
又过了一会儿,菜炒好了,棠鲤尝了一口。
这清炒蒲瓜,看似简单的一道菜,但是被马承做得很嫩,滑溜溜的,很好入口。
好的厨师,其实简单的一道菜就能展示厨艺。
在棠鲤品尝的时候,马承紧张地看着她,等着她给出结果。
棠鲤点了点头:“不错。”
马承顿时一喜。
“你有哪些拿手菜?”棠鲤问道。
马承报了一遍自己擅长的菜。
棠鲤点了点头。
“你明日就来酒楼吧,我们一起拟定菜单,我再帮你选几个帮厨。”棠鲤道。
这就是要他了!
马承眼睛顿时一亮,太好了!
马承对着棠鲤千恩万谢,把厨房收拾好了,便欢欢喜喜地离开了。
太好了,他终于找到事情做了!他得回去把这件事告诉媳妇和孩子!
棠鲤招到满意的厨师,也松了一口气。
等她和马承一起把菜单确定,就可以开业了。
翌日一早。
棠鲤刚到酒楼门口,就看到一人已经等在那里,正是马承。
马承今天应该特意收拾了一番,衣服整洁,胡子刮得干干净净,头发也收拾得很干净。
棠鲤想要做好口碑,后厨的卫生一定要好,所以,棠鲤看着他这一举动,还是挺满意的。
棠鲤带着马承进了酒楼,两人一起敲定了菜单。
酒楼,酒很重要,所以这菜单里必不可少的是下酒菜。
然后,就是特色菜。
棠鲤从自己的拿手菜里,选出几个特色菜。
“掌柜的,这鲜米酒鱼是什么?”马承忍不住问道。
掌柜的写下的这几个菜,他一个都没见过啊,有些忐忑。
“待会儿我教你。”棠鲤道。
马承看着掌柜的,心中暗自吃惊,他只觉得这是个漂亮的姑娘,气质温婉,举手投足之间大家闺秀的气质。她开酒楼,就让人觉得很反差了,难想象她下厨的模样。
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