子买了一下试试效果。
“老板娘,你去休息一下,这里的活我们能做好哩!你一个女人家家的,做这样的重活,实在太累了一点。放心,现在店里的活也不是很多,我和天明两个就能够做得好。”说话的是李秋来。
李秋来原本在山门镇上做建筑工,这一次被刘慧君父亲刘初平给请了过来。一个村里的人,相互之间也知根知底,比随便找个陌生人要好得多。
李秋来文化不高,到城里也找不到什么轻松的工作,一直在山门镇上干点苦力活,家里还管着几亩水田。要不是刘初平出面去请他,还不一定请得过来。
刘初平就是看中了李秋来这个人老实忠厚,做事舍得出气力。
李天明也是半山村的人,李天明的堂弟,这个家伙不是很争气,到外面去打工,很少在一个厂子里待过超过三个月的时间。据称,花城的小厂子老板,被他炒了个遍。经常连回家的路费都没有。到头来,还得打钱去把他接回来。
李秋来的叔叔就让李秋来管着这个滑头,李天明对于这个经常在没有路费的时候给自己寄钱的堂兄还算服气,跟他在山门镇打了一年多的临工,第一次过年的时候,给了父母几千块钱。让李秋来的叔叔婶子差点没哭出来。
这一次李秋来到钱塘城给刘慧君帮忙,也把他给带了过来。
“没事,现在有你们过来了,我也没有多少事情做了。这踩窖你们还不是很熟练,我还多带你们做几回,咱们这酒出不得一点问题,浪费一点原料是小事,坏了名声,就没法干这一行了。以前的那个酒坊老板就是这一块出了问题。把名声搞坏了,就再也做不下去了。”刘慧君说道。
“这个我们懂呢!天明,跟你慧君姐多学学,咱们过来拿了工资也没干什么事!你好意思呢?”李秋来喊了一声堂弟。
“知道呢!现在我每天都在跟着学呢!过些天就能够出师了!”李天明很随意的说道。
刘慧君笑道,“天明很聪明,学东西很快。”
刘慧君一边说一边将加了中药酒曲的粮糟放入甑内,每放一层,就会用一个木棒将粮糟捶几下,一边向李秋来兄弟说道,“捶紧粮糟的作用,是让里面没有空气,不然酒容易有杂味,但也不能捶得太紧,这个要好好把握,太紧了容易造成一部分粮糟不能够完全化开。还有这个温度要注意控制,夏天要等粮糟完全凉好,才能够放进去,冬天稍稍温热就可以放进去。你们试试看,大约就是这个温度。”
李秋来兄弟分别将手贴近粮糟,感受了一会粮糟的温度。然后向着刘慧君点点头。
刘慧君又说道,“另外这个温度也要注意,水分不能多也不能少。将粮糟捏成一团,用手捏捏出水来,用手一敲能够很轻松的敲散,就刚好适合!”
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