全相等的三段。这切菜很见功夫,随意两刀,齐起来,每一段竟然是一般长短。
笋尖切成丝,梅一根丝都是细细地,一般粗细·若是取一根针过来,或许能够将笋丝穿过针孔。可见张靖瑶用心之细。
木耳也在水里发开,这个时候捞出来·放进锅里已经烧开的水中氽一下捞出。
然后飞快地将一把豆芽菜掐去头尾,同样放进开水之中氽一下捞出。
每做一步,张靖瑶总是会回头看一眼江边,眼睛里充满了爱护。一看到江边,张靖瑶便会有无穷的精力。…,
“儿子啊,终于能够让你吃上一回妈亲手为你做的菜了。”张靖瑶心道。心里头不由得又涌上来一股酸酸的感觉,眼泪差点流了出来。
张靖瑶用擦汗的动作掩饰着抹了一把眼泪。
江边做菜依然像以前那样,虽然手艺有了很大的提高,但是他依然不喜欢做得太精细。他每一步对菜肴的处理都比较粗糙,切工也比较简单。
三两下便将那条大草鱼处理好·去鳞剖肚,做得干净利落,但是在行家眼里,每一个动作渀佛都是问题。
但是江边不是很在意,食物最重要的不是卖相,而是营养与味道本身。
江边每隔一会也会看张靖瑶一眼。
母亲在他眼中没有太多的概念·他总是感觉到,只要一回头,这个可能将成为自己母亲的人很快没有了印象。他需要将这个人记得更加深刻。
江边将手中的草鱼放下,抬头又看了张靖瑶一眼。正好这个时候,张靖瑶也看了过来。
张靖瑶见江边愣愣地,微微一笑,伸手将江边衣服上粘的一块鱼鳞取了下来。
这是江边从来没有体验过的味道。上小学的时候,别的小朋友回到家中的时候,他们的妈妈总是会将他们身上的泥土弹去,或者张罗着更换身上的脏衣服。但是这一点,江边无法体验。鳖王虽然喜欢江边,但是他干不了女的事情。
“谢谢。”江边羞红着脸说道。
“傻孩子。”张靖瑶笑得更是开心,这就是自己的儿子,跟自己的梦中的场景一模一样。这一天,张靖瑶盼了多久?
锅子里的油已经吱吱地直叫唤,油面上开始冒着少量的烟。油已经烧开了。
张靖瑶连忙转过头,将金针菇、笋尖、熏干、木耳放入煎炒,紧接着往里面加入姜丝、精盐、味精、香油、料酒煸炒入味,倒入盆内晾凉,加入掐菜拌匀成馅。
张靖瑶将这些菜馅用油皮包成大小一致的卷,然后将口子封好。她做得很精细,整个过程生怕出现一丁点差错。做好的卷放进蒸笼里摆放得整整齐齐,放进蒸锅里。然后看了一下时间。
紧接着取了10个鸡蛋,轻轻地敲开一头,将里面的蛋清蛋黄取了出来,将蛋壳稍微处理了一下。
再将淀粉、鲜奶粉入盆中,加水、精盐和味精,
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