…”小孩子不懂事儿,大人不能不懂事儿,刘嫂正要推辞,不过她的话还没说完,就被卫卿卿打断了,“没什么的,都是自己家里的狗生的,街坊邻居的要只小狗很正常嘛……我们家那对儿大狗,也是管邻居要来的。”为了不让刘嫂再推辞,卫卿卿连瞎话都编了。
“那,那好吧……”刘嫂果然不再说什么了。
“刘嫂,你做的月饼真好吃,我能跟你学做月饼么?”卫卿卿说道。
“当然可以呀,挺简单的,一会你去我家,我教你。”刘嫂也挺痛快。
“谢谢刘嫂,咱们先去做饭,吃完晚饭之后,咱们再做月饼,要是中秋节的时候,我妈妈吃到我亲手做的月饼,她一定很高兴的。”卫卿卿高兴道。
夜色深深,明月将圆。
吃完晚饭之后,杨明和小宝儿在家里看电视,卫卿卿却跟着刘嫂,一起去刘嫂家里学做月饼。
刘嫂家外屋的灯亮着,但是度数不大,光线很是昏黄。
洗干净了面盆,刘嫂拿着瓢在面缸里舀出了满满一瓢面粉,只听刘嫂解释道:“做月饼很简单,就是用干酵母和面,然后跟包包子似的,把陷料包进去,然后放到模子里压成形,放到烤炉里烤一烤,半个钟头就差不多了。”
“烤炉是什么样的?烤箱行不行?”卫卿卿问道。
“烤箱当然更好了,不过我们家没有烤箱,所以我就自己做了一个烤炉……”刘嫂向卫卿卿介绍着自己烤月饼的烤炉。
这是一个用砖垒起来的,类似于锅灶的东西,不过上面放的并不是锅,而是一块大铁板,铁板上面是一个低矮的铁架子,用来放烤制的东西的,盖子像是一个铁制大盆,盖上去严丝合缝。
使用的时候,在灶下烧火,把铁板烤的通红,散发出炽热的高温,这样就能烤制东西了。
“你还别说,看着简陋,可是还真好用,最起码体积比烤箱大的多。”卫卿卿连连点头道。
“我来教你和面吧,做月饼要用干酵母,就跟和发面一样,对了,我说的干酵母可不是食母生……”刘嫂把面粉倒进面盆里,又从一个小罐头瓶里,用小勺子舀出一小勺浅褐色的粉末,洒进面粉里,然后掺水和面,“这干酵母是我去年做月饼的时候留下来的,晒干了研成粉末,留着下年用,效果还不错。”
“这是不是跟面肥似的?”
“差不多吧!”
当面和好了,就让它在盆里饧一会,刘嫂又开始教卫卿卿配馅料:“馅料也简单,想吃什么口味儿的自己定,就跟和饺子馅儿似的,不过得用糖才行,要是有蜂蜜就更好了。”
刘嫂是用的花生、瓜子儿、芝麻三种馅料,这是她早就预备好今年做月饼用的。
和好馅料之后,刘嫂又拿出一个月饼模子,这个模子很简单,就是在一块厚木板上挖出了一个圆坑,里
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