膜务必抠干净。
最后还要把鱼腥线去掉,这步是很多人都会忽略的,不过为了鱼更好吃,每次做鱼蓝凤都要弄的。
也不麻烦,在鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪鱼腥线的手一带就拉出来了,这样一提一带,几下就把鱼腥线拉出来了,而且鱼腥线还不会断。
为了鱼更入味和节省时间,而且也没有外人,蓝凤直接把鱼切段儿。
这次终于直接用的是大油,也就是猪油,等油化了,将鱼块直接滑进锅里,不翻动,小火煎两面金黄了就直接加调料。
调料里边有大酱、酱油、大蒜、葱姜、辣椒,其实要是又酒,崩管白酒、料酒放一些,味道会更好,可惜都没有。
最后就是放水,莫过鱼块,慢慢的炖就可以了。
再放上屉,直接蒸米饭,这样就一锅出了。
现在蓝小哥哥更愿意烧火了,因为可以一边听歌或者是听收音机,他最爱听的还是单老师讲的评书。
好吧,蓝凤也是很爱听的,不只是男生有一个武侠梦。
“呼呼呼…让我喘口气,看我拿来什么了?”王红举着袋子,开始往外掏东西。“八王寺汽水。可好喝了,和在北京喝的北冰洋汽水一样好喝。这个是白色的,北冰洋还是黄色的。”
“在哪买的?”现在就有汽水了嘛。
蓝小哥哥也顾不得听歌了,拿起一瓶看着。
王红挠挠头,“我也不知道是在哪买的,是年前别人送到我们家的,我爸的过年福利。不过我在北京的时候,北冰洋汽水很多的,所有的供销社都卖也不用票,一毛钱一瓶,当时在那喝的话就是一毛钱,但如果不在那喝的话,得付两毛钱的瓶子押金。这三瓶我特意留的,一会我咱们吃鱼喝汽水。”
蓝凤控制现在就想打开尝尝的欲望,这可是八零年的汽水啊,属于古董版汽水了吧。
“咦,这歌?”王红放下汽水,顺着声音进了屋。
看到了录音机,“你们买的?多少钱?这是什么歌,我都没听过。”
她北京家里是有收音机的,可是来这边儿她爸好多东西都不让她带,都好久没听歌了,更别说买磁带了。
“朋友给买的,磁带在那边,我也不认识。”蓝凤真不知道价格。
“刘文·正啊,他你居然不认识,他唱歌好好听的。”王红也没刨根问底,确切说她没顾得上,看到磁带皮,整个人都不正常了。
秒变小迷妹。
“我超爱听他的歌,好几首我都会唱,我都不知道他出新专辑了,男声听刘文·正女声邓丽·君。”王红很是爱不释手,“小凤,让我从头听一遍,好不好?”
“你随便。”蓝凤无所谓。
蓝小哥哥也可以,让他听就可以,“七点
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