在像是逗小朋友一样。
“好了,趁着苦瓜放凉的过程中,我们来处理一下这个肉,苦瓜酿肉的精髓就在于中间夹的肉沫,它的味道会影响整道菜的口味。”
叶籽将一整块五花肉拿了出来,利落地将皮去掉,剩下的部分快速切片,整个过程行云流水。
接着,手起刀落,当当当的剁肉声传来。
照理来说,这个过程应该是看起来极度舒适的,可从没见过这种剁肉手法的星际网民们——
【我被主播的手法吓到了qaq求安慰。】
【这每一声都敲在我心上,听得我肝颤……】
【我以为阿籽其实是个和她外表一样的柔弱无骨的女生来着?】
【别看她瘦,全都是肌肉!】
“肌肉少女”叶籽一心埋在剁肉这件事上,丝毫不知道此刻观众们在讨论什么。
更不知道自己的形象因为这个操作就从瘦弱少女变成了肌肉少女。
“剁成这样的肉沫就可以了,接下来我们做一个调料。”
叶籽将剁好的肉沫放到碗里,一次加入盐,酱油,胡椒粉,鸡蛋和淀粉按同一个方向搅匀。
这样肉会变得有韧劲不易松散,再将放凉的苦瓜拿出来滤干水分。
“把肉塞进苦瓜段里,然后在两侧抹上适量的淀粉,这个目的是待会煎炸的时候避免肉沫调出来以及粘锅,大家要记好哦。”
前面几个叶籽故意放慢了速度,让观众看得清楚一些,之后就加快了不少,一个接一个。
不仅如此,每一个的大小还都差不多,仿佛复制粘贴出来的一样,看得直播间的围观群众直呼跟不上。
【她好像真的想教会我们……】
【笑死,根本不会。】
【脑子说它会了,手说它不可以!】
看他们这么皮,叶籽都破功了,笑了出来。
“这一步做好以后我们来做一做最后勾芡用的酱汁调料。”
盐,酱油,蚝油,清水,最后加入适量的淀粉,搅拌均匀,放置一旁。
“热锅里烧油,注意要像我这样把整个锅的锅壁都过油,这样待会贴上去的苦瓜酿肉才不会粘锅。”
叶籽一片一片地将它们贴在锅壁上,速度轻快,因为量有点多,还需要分两次做,她的速度必须快一点才能保证先放的和后放的一块熟。
“大家一定要记得用小火慢煎,不然里面的肉还没熟,外面的肉就变成黑色的了。”
看到她的手法这么娴熟,又感受到热锅的温度,没下过厨的星际人民隔着全息都不敢靠近。
【她到底是怎么敢用手将它们贴到锅上的?】
【我也想知道,还没靠近都感受到热锅传来的温度了,她不怕烫吗?】
【总感觉我的手要被烫熟,嘶……代入感很强,我已经在痛了。】
叶籽怕他们真的就像自己这样直接上手,然后被烫伤,于是赶紧说到:“你们可以用筷子夹着放上去,我是比较熟练了,能保证不受伤才这样做的,你们千万不要一开始就学我啊。”
说着,她还象征性地用筷子将已经贴好的夹下来,重新示范了一遍。
大约三到五分钟之后,再将之前调好的酱汁一边搅匀,一边慢慢倒入锅中,再开中火慢慢熬煮一分钟左右。
时间一到,叶籽就赶紧捞了起来。
煮久了以后苦瓜的颜色会发黄,看起来不太好看,她做直播给大家看的,为了外观,一定要控制好时间。
一片一片装盘,最后淋上灵魂酱汁,扑鼻的香气四溢,整个直播间都是浓油赤酱的香味,鼻尖一动,口水就泛滥。
感受最强烈的莫过于叶籽了,熟悉的味道让她恨不得立马干一大碗饭。
为了直播,她忍!
而一直默默围观的西德,看着她明明早上还对自己横眉冷竖的样子,却在直播中对她的观众一副笑容满面,冷哼了一声。
他耸了耸鼻子,嗅着浓郁的肉香味和淡淡的清香,喉咙滚动了一下,呼噜了一声又趴了下去。
好香……
这次,她会记得给他吃吧?
请收藏:https://m.dp90.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)