好欺负的一个人,所以大家都有点吊着一颗心。
现在过来看到叶籽好像啥事也没有,和往常一样平静地做着自己的工作,放心了不少。
再一看发现叶籽家里的宠物也过来了,蹲在角落里一大团毛绒绒的,实在有点忍不住想要摸一摸缓解自己的情绪。
不过既然不让摸的话,那还是算了,什么时候叶籽家的宠物能更加亲和一点就好了,他看柯庆每次看到之后比自己要激动多了,不过也只有看着的份。
在研究员走了以后,西德不咸不淡地看了叶籽一眼,见她还在一言不发地埋头处理食材,实在有点想问她,到底是谁到研究院来了,能让她这么集中注意力放在美食上。
虽然平时做美食的时候,叶籽都是会做到最好的,但就连第一军团过来的那一次,她都没有这么专注过,好歹还是和弹幕有过互动的。
西德记了时间,从她开播到现在已经十分钟了,叶籽一句话都没说,刚刚研究员过来两人都是以手势示意的,叶籽接过食材给研究员打了个招呼让他不要摸自己后,就又埋头苦干了。
他都不用看弹幕就知道此时的直播间里会是什么样的场景。
如他所想,直播间里的观众们差点以为自己的光脑出问题了,一直都没有听到声音,把音量拉到最大了也没有叶籽说话的声音。
【我的耳朵出问题了?你们有听到阿籽说话吗?】
【不要怀疑你自己,我也没有声音,阿籽就没说过话!】
【刚来,请问这是纯净流直播间吗?要是主播能放一首歌的话那就更体贴了。】
等到叶籽把面衣调好了以后,抬起头来才看到弹幕,拍了拍自己的脑门,想起自己这是在直播。
“刚刚我在做的是炸虾,大家应该有看清楚我腌制的调料都放了哪些吧?”
她直播了这么久,即使不说,现在的粉丝们基本也能通过调料的样子知道具体有哪些,所以叶籽也没有太担心。
不过这个面衣和她之前做的都不太一样,叶籽还是重新和他们说了一遍。
“这个面衣我们是用的低筋小麦粉,加了鸡蛋和水混合而成的。”她用勺子舀了一勺面衣,给大家展示,“先将鸡蛋和水混合均匀以后,将低筋粉倒进来慢慢搅和,注意速度一定不要太快了!”
她想要的油炸是天妇罗那种,所以为了保持薄脆的口感,一定不能加速搅拌之后产生面筋,不然面衣就没有那么薄了。
“如果大家喜欢面糊比较厚一点的,就可以随意一点,只要做到面糊可以流动就行,但如果想要薄脆的话,就需要控制一下稀释程度了。”
趁着和大家讲解的时候,叶籽干脆又做了一碗面糊,边讲边说。
“像这样,稍微比平时的面糊稀一点,流动性更强但依旧是糊状的时候,我们才可以做出轻薄的面衣。”
油炸大虾等待会腌制好了再做,现在叶籽要准备的是牛排的酥皮。
她思来想去,还是打算做一道比较特殊一点的牛排,惠灵顿牛排,外面裹着酥皮内里又十分丰富,不至于单个牛排看着实在有点干瘪,叶籽心里过不去。
这次她没有亲自动手了,而是选择将这份工作交给了面包机来做。
刚才的面糊需要小心搅拌不能起面筋,所以不如她自己亲自动手,但制作这个酥皮,需要对它进行揉打,所以直接交给面包机还能更加均匀。
在面包机工作的时候,叶籽将里面需要的洋葱、蘑菇切成了碎,这个时候面团也打好了,叶籽将它取出来,擀成了厚铺盖的样子,折叠起来先放着。
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