的弹幕里就能看出来,他们是真的开始期待了。
别说他们,就连叶籽看到弹幕之后都已经有些激动了,要不是在直播,她都想跑到运营部里找大家告诉他们这个好消息了!
不过眼下最重要的还是直播,不能因为这件事就将主角忘记了。
灶台那边开始冒着香气出来了,叶籽将镜头重新放好,然后准备给这道美食收尾了。
食材都烧入味了以后,这道菜基本就已经做好了,剩下这一步,才是这种江湖菜的灵魂。
叶籽将撒料拿了过来,开始考直播间里的观众们,“大家知道最后一步我们要做什么吗?猜对了的朋友给你一个奖励。”
【我知道!像水煮肉片那样,要泼油了对吧!我现在可是资深的水煮肉片爱好者,几乎每天都要做一次的!】
叶籽夸奖了第一个出现答案的弹幕,“对了,剩下这一步我们就是要撒料泼油,几乎所有的这种水煮的江湖菜都有这个步骤,我相信经常看我直播的朋友们应该已经总结出来了这个规律了吧?”
最后撒料泼油可以为煮好的食材增加一部分干碟的香气,丰富美食的口感层次,但凡吃得挑一点的朋友,对于泼油和不泼油的这类美食态度都是非常不同的。
就叶籽个人来说,如果水煮肉片和毛血旺最后不泼油,就煮好了端出来,也不是不能吃,但就和冒菜没什么区别了,埋头干饭就完事了。
但如果泼油了之后,味道做得好,可以直接得到她的最高肯定,这顿饭吃起来夸人都不带停的!
手工切好的蒜蓉、刀口辣椒面和炒香的白芝麻撒到装盘好了的毛血旺上面,最后铺上一层干辣椒节。
接着热锅烧油,油温不能太热了,不然这些撒料会因为温度过高而糊掉,七成热是最合适的,烧好之后,一大勺油泼到上面,滋滋滋的声音立刻在直播间里响彻!
熟练的观众们立刻在叶籽做这个动作的时候就撤到了一旁去,刚来的新观众们被这个声音吓了一跳,后知后觉地跑到了旁边。
热油刚泼上去,丰富的撒料香气立刻就被激发了出来。
接着,就是下面的食材的香气,以及被热油浸润过的底料的香味,直播间一时都闻不到其他的任何味道了,所有人的鼻尖都只能闻到毛血旺的香气。
真正的麻辣鲜香四味俱全,味道有浓又厚,乍一眼看上去,上面的一层撒料和底料仿佛一层红色的海洋一般,即使鼻尖能闻到些微有些刺激的味道,依旧忍不住想要立刻尝尝到底是什么样的美味!
味蕾当场被唤醒了过来,刚刚结束了半天工作的肚子开始咕咕叫,口水在口腔里泛滥,就连叶籽都忍不住了,更别提全息直播间里的其他观众们了。
尤其是新观众们,一时被这霸道的气味定在原地,连自己张着的嘴角要流口水了都没反应过来!
配菜被垫在了最底下,中间是一层厚实的毛肚和白花花的黄喉,血旺在红汤中隐隐约约,最后趁着热气在撒上一点香菜叶在上面做点缀,红中带绿十分喜人。
叶籽将这一大盆毛血旺推进了一点,对直播间里的观众们进行了无限诱惑。
“来吧,大家都没吃饭吧?尝尝这道麻辣嫩鲜的毛血旺充能吧。”
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