待我们之后的动作吧。】
叶籽笑了一下,在吊胃口这方面,她也是一把好手,想到直播的时候直播间的观众们抢美食的状况,她都能预感到到时候直播间里的情形了。
关掉聊天窗口之后,叶籽收拾了一下去了研究院准备中午的直播了。
今天她要做的美食是快乐肘子,正如它的名字一样,刚好要公布一个令人高兴的消息,可以说是非常应景。
和她头差不多大的大肘子,去毛之后再烧一烧,让表皮看起来非常干净。
做到这一步之后叶籽就没有再继续进行下一步了,之后的每一步都是精髓非常重要,她还是要在直播的时候跟大家一起做。
看着时间到点了之后,叶籽才点开直播间正式开始直播。
“今天我们要做的美食叫做快乐肘子。”叶籽将镜头放给台面上的食材,然后继续说,“之前我也做过像是老妈蹄花一类的猪蹄美食,但今天我们要做的这道美食不太一样。”
这是一道非常经典的大餐,可以说逢年过节的时候都会被端到餐桌上,不仅寓意喜庆,而且非常适合全家老少在一起的时候分着吃。
“大家如果放假或者过年的时候回去,可以做一做这道美食和家里人一起吃。”
【别了,上次我就是照着做了一道蹄花汤之后,我家里的人都以为发现了我掩藏起来的天赋,天天让我在家里练厨艺,我都要散架了。】
【我是说有没有一种可能,他们就是想吃你做的美食而已,所以小小地欺骗了一下单纯的你?】
【哈哈哈哈,我深有同感!这种大餐美食拿回去做,他们就要让你一个人做完一整桌了!】
【不过我真的在第一次吃过猪蹄之后,真的是深深地爱上了它,那个软糯糯的口感欲罢不能,尤其是看到了美食研究院的科普文章说是胶原蛋白非常充足。】
叶籽笑了笑对直播间的观众们说:“这种情况也好解决,找他们帮忙,如果不帮的话,大伙就着这一道美食吃吧。”
白嫖美食这种做法不可取,虽然她自己也做过,然后就被这种方法治了一番,实在馋得没法了也只能自己去做了。
【这也太狠了吧哈哈哈,我感觉我自己都忍不了。】
【可行,再狠一点我就自己在厨房里偷吃够了再端出去,反正他们也没有见过到底长啥样。】
啧,格局小了,你都有主动权了,直接把买食材和清洗的任务交给他们不就好了吗?不帮忙就不做,我看谁愿意蹲着。】
叶籽在心里默默点了点头,接着把肘子拿了出来。
和猪蹄不一样的是,肘子上面的肉要多得多,如何做到肥而不腻瘦而不柴非常关键。
“焯水的时候大家记得用针或者类似的工具扎一扎肉,这样可以让肘子里面的血水和腥味散掉大部分。”
她准备了一根用竹子做的跟她手臂差不多长的针,一边戳着肘子一边翻转,尽量保证每个面都被扎到。
在焯水的时候,再拿出来一张细软材质的竹垫,对直播间里的观众们说:“趁现在还在焯水,先将这个竹垫用开水泡一泡等它变软了之后,待会好放到锅底。”
【这个竹垫有什么作用吗?】
【研究院里有这个竹垫吗?我感觉没看到过,不用它可不可以啊?】
叶籽解释道:“这个竹垫是为了防止待会煮的时候粘锅,肘子的皮很多,如果大火煮的话很容易在它变得软烂的时候就粘到锅底了。”
“快乐肘子嘛,要是破坏了这个好看的外观,那就没那么快乐了。”叶籽笑了笑。
有刚进来的粉丝正好听到叶籽说的这句话,疑惑地问了一句:【今天是有什么好事吗?肘子也这么快乐?】
叶籽点了点头,顺着他的话说:“当然,今天有一件好事要告诉大家!”
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