肉了吗?你看它们长得像是我一个人切出来的样子吗?”
【打扰了,是我多虑了。】
【那剩下的这些咋不给他们一起做了啊?】
叶籽叹了一口气,“这不是想着每天给大家看看怎么切菜的,说不定哪天你们就开窍有想法自己做美食了呢?”
要不是想着给他们看看手法,这么多的食材她才不会傻傻地一个人做。
为了星际美食复兴大业,她可牺牲了太多了。
所有的食材都准备好了以后,叶籽终于可以开始真正开始做美食了。
她看了看时间,还好,今天她提前过来了,节省了不少的时间,现在还不算晚。
她把大米洗了洗,叫了一声电饭煲小机器人,让它自己过来插好电源把米饭煮好。
接下来就是正式开始做双椒兔了,叶籽现在锅里倒入比平时多了不少的油,一边看着油温变化一边告诉大家:“这个分量太多了,大家在家里做的话不建议一开始就做分量比较大的,不好把控调料和温度。”
她本来还想像平时那样给大家解说一下教他们具体做法,但看着这满满当当的食材,对他们新手来说又不太有参考意义。
于是她只能大概给他们说了一下,“等油温大概八成热的时候我们把葱段和花椒放进去爆香。”
一大碗的葱姜蒜和花椒被她分批次倒了进去,在大火的刺激下,椒麻的香味一瞬间就出来了。
虽然之前叶籽也做过很多类似的味道,但这还是直播间里的观众们第一次闻到这么大的味儿,一个个被刺激得直打喷嚏,尤其是一些嗅觉十分敏感的,纷纷离灶台的位置远了一点。
叶籽完全管不了他们了,她也不长做这么多的分量,怕一个不注意就火候过头了把材料烧糊了,于是全神贯注地盯着锅里。
花椒先放进去,味道最先出来,等香味出来了再把葱段放进去,眼看着葱变得有些焦黄,还没有完全变色的时候就把兔肉放进去快速翻炒。
不过在翻炒兔肉的时候,叶籽还是条件反射地给他们提醒道:“兔肉是非常嫩的,一个不注意炒过头了肉质就会变老,大家一定要注意控制一下火候,如果没有把握最好计时,一次性不要超过五分钟。”
眼看着兔肉变色了,就立刻加入豆瓣酱,翻炒均匀了立刻就把青红尖椒放进去,再加入一些酱油调料,翻炒均匀以后再煮一分钟左右就可以立刻盛出来了。
这一整个过程并不是很难,但因为火候不好掌握,再加上分量又这么多,也并不是那么好做的。
叶籽如法炮制,再继续把剩下的所有兔肉都炒好了,在她做第二锅的时候,柯庆和松娜他们就下班到了她这里来了。
就算看直播的时候知道了有这么多的分量,但亲眼看到又是另一回事了,柯庆瞪大了双眼,在叶籽的吩咐下去把研究院里目前有的最大的盘子全都拿了过来。
整整五个和锅一样大的盘子垒得高高的,仿佛一座座小山一样堆在大家的面前。
花椒的麻,双椒的辣,兔肉的嫩,麻辣鲜香,色香味俱全!
叶籽先开通了试吃权限,闻到这个味道就忍不住的观众们立刻熟练地拿起筷子,一口下去,鲜嫩的兔肉嫩得在嘴里弹牙,一股酥麻的味道从舌尖传来,接着才是双椒的辣,吃完一口还想来一口,根本停不下来。
再配着米饭吃一口,米饭的清香很好地中和了麻辣,强烈的麻辣鲜香味道包裹着米饭,一口下去在嘴里完美交融,火辣辣的味道刺激着胃部,一口米饭一口肉,一碗饭就这么吃没了!
面前就是香气四溢双椒兔的柯庆不争气地咽了咽口水,制服底下的肚子轻轻叫了一声,满眼都是“求投喂”三个字。
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