马志超听张伟这么一说,不禁一阵沉吟,虽然他脑子里突然感觉明白了张伟的意思,但依然还是一个模糊的概念。
张伟直接朝马志超详细地说了一番,解释一下这种精英的理念,说难听点就是贩卖情怀,说好听点就是销售概念,当然也要是有真材实料。
听完张伟的意思,马志超算是彻底悟了,张伟随即又问老头,愿意不愿意卖他的配方,或者是到时候去给他们的新店做厨子,拿固定工资,免得在这风吹日晒了。
老头听完张伟的话,不禁问道,“你和夜市的那帮家伙有什么区别?不会和他们一样,只是想瘦别人肥自己吧?这种人我看得多了!”
马志超闻言立刻道,“你没听张总说么,这是为了保护传统美食!”
老头冷笑一声道,“屁!什么保护传统美食,说白了就不过就是商业模式而已!”
马志超还想解释什么,张伟却说道,“是商业模式,但也是保护传统美食,并不冲突!”
张伟随即和老头解释了一下他这个模式,和夜市的区别。
夜市只是收房租和管理费,再加上一个大户,开始挤压小户,甚至出现老头说的那种,冒名后做杂招牌的事。
而张伟要做的事,是和也是不一样的,他首先得保障美食的纯正,其次要保证传统美食手艺人是最后受益人。
老头听张伟这么一说,不禁冷笑一声道,“骗鬼呢,最后受益人是我们,那你挣什么?你会只是学雷锋做好事吧?”
张伟立刻笑着道,“老先生,你看到对商人有着天生的敌对情绪啊,但你不要忘记了,你既是手艺人,其次你也是一个商人,不过光靠手艺,不行商的话,你岳父那一辈就把你太太给饿死了,你也不可能供出你一对儿女出去了,所以商业和好事也不冲突,就看如何权衡!”
说着张伟继续又说道,“我们首先要打响这个招牌和名片,让更多的传统美食得到延续,同时得到的利润也分摊下去给所有的手艺人,我们呢,不是不挣钱,我们只挣一点小小的管理费用,但我们真正挣到的是名气,我们食品公司的名气,用一个传统美食的名片,来打响我们公司的名气……”
这些话张伟是说给老头听的,同时也是说给马志超听的,毕竟自己的本意真的是想将这些美味的传统小吃保存下去,但是难免马志超在执行的过程中,还是过重的商业化,那样就会导致很多东西变质,最终就和老头说的一样,和也是没有什么区别了。
老头听张伟这么一说,一阵沉吟的没说话,张伟让老头好好想想,临走前,又递给老头一根中华,“老先生,我们是要做事,大于挣钱!”
等张伟和马志超离开公园后,也朝马志超说道,“这个项目很有意义,前期要做好不挣钱的准备,我刚才也
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